Se dictarán talleres prácticos de elaboración de alimentos libres de gluten a partir de un acuerdo de colaboración que busca brindar herramientas de cocina segura, nutritiva y de bajo costo para personas con celiaquía y sus familias.

En el marco de un trabajo articulado que suma más de 30 años de trayectoria conjunta, la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) y la Asociación Civil ACELA Entre Ríos formalizaron la firma de un convenio marco de cooperación y un acuerdo específico de colaboración. La firma tuvo lugar este lunes 2 de noviembre en la sede universitaria de Gualeguaychú.

El acto contó con la presencia del decano de la unidad académica, Lic. José Antonio Dorati; la vicedecana, María Tulia Aizaga; y la secretaria de Extensión y Desarrollo Territorial, Andrea Carraza. Por parte de la organización comunitaria participaron la presidenta de ACELA Entre Ríos, María José Morán; la secretaria, Susana Mostto, e integrantes del equipo de trabajo.

Una alianza al servicio de la salud y la comunidad

La relación entre la institución educativa y la asociación civil cuenta con un extenso recorrido construido a través de proyectos de extensión, investigación y capacitación destinados a acompañar a las personas con enfermedad celíaca.

A lo largo de estas décadas, esta articulación ha permitido llevar a cabo:

• Talleres de cocina e innovación alimentaria.
• Evaluación y elaboración de recetas aptas.
• Formulación de premezclas de bajo costo para panificados.
• Encuentros de intercambio de saberes entre el conocimiento científico-académico y la experiencia práctica de las cocineras de ACELA.

Capacitación práctica e instalaciones equipadas

Los nuevos acuerdos suscriptos establecen el marco formal para llevar a cabo cursos prácticos y talleres de elaboración de alimentos libres de gluten. Estas instancias estarán abiertas a personas con enfermedad celíaca, sus familiares, estudiantes de carreras afines y el público interesado en la temática.

Para la realización de las actividades:

• La Universidad pondrá a disposición las instalaciones y el equipamiento especializado de sus Laboratorios de Cocina.
• ACELA Entre Ríos estará a cargo de la designación del personal docente capacitado para dictar los talleres, así como de la provisión de los insumos requeridos.

Con esta iniciativa se busca no solo promover prácticas de manipulación segura de alimentos sin TACC, sino también acercar soluciones concretas y económicas que contribuyan directamente a mejorar la calidad de vida e integración de la comunidad celíaca.

.

.

.

Ahora podés colaborar con nuestro proyecto Radio Inclusión,
un canal de streaming con contenido propio.

Vos elegís cuánto aportar ¡Cada aporte es un empujón para seguir al aire!

También podés hacer un aporte mensual fijo

Seguinos en nuestras redes:

https://www.facebook.com/fminclusioncoop

https://www.instagram.com/radioinclusiongualeguaychu

https://www.youtube.com

.

.

.

¿Querés salir en este espacio?

• inclusionfmgualeguaychu@gmail.com
• +5493446375118

Comunicaciones SI

Marketing

"COMUNICACIONES SI, tu empresa para crecer", planifica estrategias de comunicación en redes sociales. El objetivo es mejorar el rendimiento de tu empresa, comercio o servicios, con la visibilización de contenidos creativos. Es el caso en el que el futuro cliente no cuente con con ninguna red social para su emprendimiento o comercio, nosotros te creamos un Instagram y una pagina comercial para Facebook. Mensajea al 3446 -606478 y búscanos en Facebook e Instagram. COMUNICACIONES SI, tu empresa para crecer.

Banco Credicoop Ltdo

Banca

La banca solidaria.

Hanas Aromas

Artesanías

Productos artesanales. Velas de soja, difusores, home spray y perfumes.

Café del Río

Comidas

Desayuno - Almuerzo - Merienda - Cena 25 de Mayo y Costanera Abierto todo el año, de martes a domingo